こんにちは！AMYFARMの村田です。
オリーブの品種、カヨンヌが徐々に収穫できる状態になってきました🤩
5月のときは小さなお花が咲いていましたが、3か月できれいな実になりました🌱
2022年のカヨンヌは、すでに虫に食べられた跡が😨ｱｧｧ
私は虫が少し(かなり)苦手なので、収穫時にご対面しないことを祈りたいです・・・。
最近、カヨンヌの様子を見ていたら、すでに紫色の実を発見しました！
実もぷりっとしていて美味しそうです🤤
下の写真は2021年9月中旬。オリーブはまだグリーンの実が多い中、カヨンヌは一足先に紫色がかっています！
カヨンヌは早生品種のため、成熟が他の品種に比べて早いのですが、成熟が進んで紫色の果実になると、炭疽病が発症しやすくなります。
思った以上の速さで成熟したので2021年は一部、炭疽病を患ってしまいました😭ｱﾁｬｰ
炭疽病は、オリーブ以外の野菜や果物にも発生するので身近な存在ですね・・・！
炭疽病とは
感染源：カビ(糸状菌)の「Colletotrichum acutatum」、「C. gloeosporioides」
発生場所：主に葉ですが、枝や果実にも幅広く発生。
症状：葉、枝・・・斑点から徐々に黒い粒子が見え、枯れる。
果実・・・黒い粒または赤茶色の胞子ができ、その後腐ってくぼみができる。
感染拡大：果実に感染した場合、実に胞子が形成されるので雨な
どで飛沫して感染が伝播。
生育環境：10～35℃の範囲で生育可能。ベストは25～28℃。
炭疽病にかかってしまった果実や野菜は、ヒトが食べても問題はないと言われることもありますが、それは果物や野菜が感染する炭疽病はカビ菌由来だからです。
ヒトにも感染する炭疽病がありますが、それは細菌由来の感染症なので、名前は同じでも感染対象などが変わってくるので、良く調べないといけないなと教訓を得ました😌
ちなみに、炭疽病を発生したオリーブ果実は、味の劣化が著しく、使うことができないので、手作業で除いています。ひとつでもこのようなオリーブが混ざってしまうと、かなり影響を受けてしまうので、とても大事な作業になっています。
＜基本情報＞
| 名前 | カヨンヌ（Cayonne） |
| 原産国 | フランス |
| 実の大きさ | 中～大 |
| 樹型 | 開帳性 |
| 自家結実性 | なし |
| 味の特徴 | トロピカルフルーツのようなフルーティー。甘味・苦み・辛味のバランスが良い。 |
| 香りの特徴 | 芝やアーティチョークのような香り 。 |
| その他 | 樹姿や葉が美しいと評判。観賞用にも最適。 |
＊AMYFARMの発信物に関する注意事項
・AMYFARMの発信物(ブログやSNSなど)は、現役の農学部生が習った知識やネット上にある論文や医学的な記事などから勉強した知識をまとめた『覚書』という趣旨で発信しております。 ・AMYFARMのブログ、SNSなどの科学的な知見が含まれる内容は、専門家に確認を取っておりませんので、情報に誤りや偏った意見が入ってしまう可能性があります。当店のブログ、SNSなどで発信している内容は、参考程度に楽しんでいただきたいです。 ・AMYFARMのブログやSNSで公表している内容において、どのような内容に関しても当店は責任を負うことができませんので、何卒よろしくお願いいたします。
