AMYFARMの農園
AMYFARMの農園は、日本でオリーブ産業が盛んな小豆島にあります。
『オリーブの香りを楽しむ商品をつくりたい。』その想いから、オリーブの風味を重視したオリーブオイルや新漬けなどのオリーブ商品を栽培から製造まで行っております。
小さな畑なので、大量生産はなかなか難しいですが、小さな畑だからこそできる、自由な商品をお届けいたします。
AMYFARMでは、オリーブ畑の中で果実の栽培も行っております。これらの果実もオリーブ同様、香りの美味しさを大切にしています。
オリーブをはじめ、AMYFARMで栽培する農作物はすべて無農薬で除草剤も使用せずに育てています。安心してお召し上がりいただけるように、今後も精進してまいります。
商品づくりで大切にしていること
素材の味を引き出した
美味しい商品をお届け
美味しさを作り出すのは素材であると考え、素材の味を最大限、引き出すことを大切にしています。
そして、『素材の味を楽しめる』商品をご提供することをテーマに、そこから作物の面白さをお伝えできるよう力を尽くしていきます。
香りとあとくちを
重視した商品をお届け
オリーブが持つ香りは、アーモンド・モモ・ミント・コショウなど多彩な表情を持ちます。
色々な品種のオリーブをブレンドすることでもさらに幅が広がります。そして、香りは最後の後味をも印象付けるポイントだと考え、最後まで美味しさを追求するため、香りとあとくちを大切にしています。
AMYFARM 村田絵美
皆様、初めまして。
オリーブオイルの香りに興味を持ったことを機に、
オリーブのフレーバーを通して
『素材の味を楽しめる美味しいものを作りたい、
心が躍るようなわくわくする商品をお届けしたい。』
そんな想いを抱くようになり、AMYFARMを創設いたしました。
大学で学んだ知識を総動員して、
『香り』と『あとくち』にこだわった商品を
お届けしていけるよう力を尽くします。
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2023年3月 香川大学卒業（農業や食品の機能性について研究）
2023年7月～ 小豆島で農家としてオリーブ栽培に励む
日本オリーブオイルソムリエ協会認定 オリーブオイルソムリエ取得
2024年
2月14日 香川県オリーブオイル品評会でAromaticheが最優秀賞「香川県知事賞」受賞